- Easy TUESDAY -
Benodigdheden (voor 2pers.):
- 1 kipfilet (200g)
- 500g wortelen
- 200g aardappelen (ongeveer 2 aardappelen)
- 2 eetlepels olijfolie
- Satékruiden
- Cajunkruiden (TIP: te krijgen op Pit&Pit)
Bereiding:
Zet twee potten water op en breng aan de kook.
Schil de aardappelen en snij deze in stukjes. Doe de aardappelen in één van de twee potten water en laat koken tot ze zacht zijn. Schil de wortelen en snij deze in kleine schijfjes. Voeg de wortelen aan de andere pot met water toe en laat koken tot ze zacht zijn.
Voeg de wortelen en de aardappelen samen en stamp ze tot een stoemp. Voeg er grof zout en patékruiden aan toe naar eigen smaak. (TIP: ik doe mijn puree altijd in een plastiek potje om op te warmen in de microgolf, zo brand de pot niet aan door de puree optewarmen).
Halveer de kipfilet in twee delen, door ze in de lengte door te snijden. Wrijf de kip langs één kant in met Cajunkruiden. Bak vervolgens de kip in een eetlepel olijfolie of kokosolie.
Schik de wortelpuree op een bord met een stuk kip erop! Super simpel en gewoon lekker! Smakelijk!
Comments