- Fishy FRIDAY -
Benodigdheden (2pers.):
- 1 courgette
- 1 gele paprika
- 1 tomaat
- 8 schelletjes chorizo
- 2 boterhammen (spelt of gewoon)
- 200g witte vis (kabeljauw,...)
- 1 ajuin
- grof zout en Italiaanse kruiden mengeling
Bereiding:
Snijd de courgette in ronde schijfjes, snijd ook de tomaat in schijfjes. Snijd de ajuin in halve ringetjes en de paprika vervolgens in lange reepjes.
Snijd vervolgens de chorizo in blokjes en de boterhammen ook in de grote van croutons. Doe vervolgens een eetlepel olijfolie in een pan, en bak de chorizo aan, doe er na een aantal minuten de croutons bij en bak ze mee.
Verwarm de oven voor 180°graden.
Leg alle groenten in laagjes in een ovenschotel en kruid met grof zout en Italiaanse kruiden. Doe er nog een scheutjes olijfolie over. Leg er de mengeling van chorizo en croutons over. En voeg als laatste de stukjes rauwe vis toe, leg ze er boven op. Zet de ovenschotel in de oven voor 25minuten!
Smakelijk!
Comments