- Feelgood SUNDAY -
Benodigdheden (voor 2pers.):
- 200g witte vis (kabeljauw, tongschar, zeeduivel,...)
- 200g krielaardappelen
- 1 stengel prei
- 1 courgette
- 1 ajuin
- zilverpapier
- tijm, oregano, peper, grof zout
Bereiding:
Breng een pot water aan de kook. Voeg er de krielaardappelen aan toe, en kook ze gaar.
Snijd de ajuin in kleine stukjes (TIP: eet je FodMap low laat deze er dan uit). Snijd de courgette in blokjes en de pretstengel in kleine stukjes.
Laat de ajuin even aanstoven in een pan en voeg vervolgens de courgette en de prei eraan toe. Laat alles even goed aanstoven maar laat het geheel niet te lang garen. Kruid de groentemengeling met tijm, oregano, peper en grof zout.
Verwarm de oven voor op 180° graden. Neem twee vellen zilverpapier (per pakje/per persoon) en leg de als een kruis op elkaar. Zet de randen wat rechtop zodat je de papillotte mooi kan vullen. Voeg als eerste er een portie groenten aan toe. Leg er vervolgens de gekookte aardappelen rondom. Leg vanboven op het geheel een stuk vis. Sluit de papillotte door de zijkanten samen te nemen en nijp de bovenkant stevig toe.
Laat de pakjes gedurende 30minuten in de oven garen. Serveer de papillotte op een bord en klaar. Simpel, lekker en gezond! Smakelijk!
Comments