- Hangover MONDAY -
Benodigdheden (voor 2pers.)
- 1 bol mozarella
- 8 sneden spelttoastbrood of gewoon
- groene pesto
- 8 sneden pancetta
- rucola
- edamame-bonen
Bereiding
Snijd de mozarella in sneden. Meng de rucola met de edama-bonen, een eetlepel olijfolie en grof zout. Indien je de boontjes in de vriezer koopt, doe ze in een kom steek ze een aantal minuten in de microgolf en je kan ze gemakkelijk uithalen. Beleg vier sneden brood met eerst twee schellen mozzarella, vervolgens smeer je er een koffielepel pesto over, en leg er nog twee sneden pancetta op. Als laatste leg je er de andere schel brood op. Doe dit 4keer tot je twee croque monsieurs hebt per persoon.
Bak de croque monsieur in een paninigrill of in een pan! Serveer met een beetje sla en klaar! Smakelijk!
Comments