- Hangover MONDAY-
Benodigdheden (2pers.)
- 200 g rundsvlees
- 2 wortelen
- 1 advocado
- halve komkommer
- 1/4 verse rode kool
- 40g ongekookte bruine zilvervliesrijst
- 1 eetlepel suiker
- 1dl witte wijnazijn
- 2 eetlepels sojasaus
Bereiding:
Zet een pot water op voor de rijst. Laat de rijst 20-25minuten koken tot ze zacht is (gebruik je witte rijst laat dan 10minuten koken).
Snijd ondertussen de wortelen in dunne schijfjes en de komkommer in blokjes.
Verdeel de rode kool in vier delen, en gebruik slechts 1/4. Snijd vervolgens de rode kool in dunne reepjes.
Meng de suiker met de witte wijnazijn. Laat er de komkommer voor 15minuten in rusten en roer geregeld eens om.
Snijd de avocado in twee, haal de pit eruit (TIP: sla een mes in de pit en wikkel hem zo los, wel opgelet voor je handen!). Hol de advocado uit met een lepel, en snijd de twee helften in fijne repen. Kruid de advocado-sneetjes met peper en grof zout voor extra smaak.
Snijd het rundsvlees in dunne reepjes. Bak het rundsvlees kort aan in een pan, met een eetlepel olijfolie of kokosolie. Kruid het vlees met peper en grof zout en een steak-kruidenmix (TIP: Mijn kruidenmix komt van Pit&Pit - https://www.pit-pit.com).
Voeg net voor het vlees klaar is, 2 eetlepels soyasaus toe aan de pan en bak nog even mee. (Dit geeft het rundsvlees een heerlijk extra smaakje)
Dresseer alles in een kommetje...et voilà...Poké Bowl vol vitaminetjes om je week te beginnen!
Comments