- Hangover MONDAY -
Benodigdheden (voor 2pers.):
- 2 bagel-broodjes
- 2 eieren
- 4 schelletjes gerookt spek of gerookte zalm
- kruidenkaas
- zakje veldsla
- 1 komkommer
Bereiding:
Verwarm je oven voor op 180°graden. Snijd de bagels door twee en laat ze ongeveer 5minuten in de oven krokant worden. Bak vervolgens de twee eitjes als een spiegelei. Kruid de eitjes met grof zout en peper. Haal de bagels uit de oven (laat ze even afkoelen eventueel) en smeer ze rijkelijk in met kruidenkaas (TIP: maak dit gerecht lactose-vrij door lactose-vrije kruidenkaas te kopen).
Snijd de komkommer in kleine stukjes en meng met de veldsla.
Leg vervolgens twee schelletjes spek of gerookte zalm per bagel vanonder. Leg er een spiegelei bovenop en klaar! (TIP: Laat je eventueel volledig gaan en combineer de spek met de gerookte zalm! Geloof met dat smaakt zeker!).
Dresseer de bagel op een bord met een beetje sla ernaast. Smakelijk!
Comentarios